外灘18號的灘外樓已經超越了傳統意義上的酒樓餐廳，成為上海灘數一數二的頂級餐廳。這里的菜品精雕細琢，配備的熱水爐當然不能有絲毫的問題。穩定的性能保證了每晚都在外灘18號上演絕佳的餐飲藝術盛宴。在廚藝大師眼里，A.O.史密斯熱水爐成為一道看不見的風景與外灘18號的美麗英姿一起印在黃浦江畔。